□ 楊應(yīng)平 李晶晶

“促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)村電商等新業(yè)態(tài)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)附加值?！秉h的二十屆四中全會對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的新部署給了基層農(nóng)村以新方向新動力。

這兩天，方山縣大武鎮(zhèn)包村干部曹旭紅像長了“三頭六臂”，不是與省城太原的一家網(wǎng)絡(luò)直播公司對接參觀學(xué)習(xí)事宜，就是謀劃春節(jié)期間“書山包”花饃如何走俏市場，更想著要在元旦前夕搞一場“書山包”食品網(wǎng)絡(luò)直播……她說：“要乘著黨的二十屆四中全會東風(fēng)，深挖面食文化，把呂梁‘面塑非遺’‘節(jié)慶食俗’融入產(chǎn)品設(shè)計，推出‘文化主題花饃’‘民俗節(jié)慶套裝’等，讓‘書山包’不僅成為群眾餐桌上的可口食品，更要成為山西面食文化的‘移動宣傳窗口’?！?/p>

在入戶走訪中萌生想法

50歲的雒玉芳是方山縣大武鎮(zhèn)楊家塔村的一位普通婦女，靠著做微商開小店養(yǎng)活全家六口人，生活過得有些艱難。曹旭紅清晰地記得，第一次去雒玉芳家時就吃了閉門羹，原因大概是“走訪入戶有啥事，收入測算有啥用，測算來測算去，能給村民增加幾個收入？”

其實，沒吃閉門羹的也好不到哪兒去，老百姓理解這是工作卻也從心底反感這種“虛”的東西。

一年幾次的收入測算和隨機的入戶走訪，成了曹旭紅心里的頭等難事。一開始，她不太能理解甚至還有點怨氣，慢慢的她懂了，也明白了。駐村工作一年多后的一個雨夜，曹旭紅萌生了發(fā)展食品加工產(chǎn)業(yè)使村民增收的想法。

曹旭紅最初的想法很簡單，她在方山縣市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)股干過，對食品加工生產(chǎn)有一定的經(jīng)驗和資源，山西是面食之鄉(xiāng)，農(nóng)村種的雜糧多，農(nóng)村人手藝也巧，加上呂梁擁有非遺面塑等傳統(tǒng)技藝，將二者結(jié)合起來或許是個不錯的產(chǎn)業(yè)。于是，曹旭紅便悶在家里，網(wǎng)上學(xué)習(xí)，反復(fù)嘗試，那段時間家里的主要伙食就是包子，吃得一家老少都發(fā)起了愁。功夫不負有心人，在一次又一次的失敗中曹旭紅終獲成功。

投“包”問路墊巨資辦企業(yè)

2023年5月，已任方山縣大武鎮(zhèn)楊家塔村駐村第一書記兩年的曹旭紅向村“兩委”干部首次提出要在村里搞包子產(chǎn)業(yè)的想法，大家各抒己見，疑慮重重。然而在家已經(jīng)反復(fù)試驗成功的曹旭紅對此堅定不移。隨著方山縣楊家塔書山包食品加工坊的注冊，一個百十來平方米的村集體單元樓房里，一籠又一籠不同餡料的新鮮包子出鍋了。

方山縣城的機關(guān)單位，大街小巷；離石街市的門店商鋪，廣場攤位，足足兩個月的時間，曹旭紅和村干部們頂著烈日送包子、跑市場、搞調(diào)研、做推廣，并不斷地向當(dāng)?shù)乩鲜炙嚸纥c師、政府早餐、社會主義大食堂、老面饃饃等知名店鋪請教。這種“地毯式營銷”的辦法贏得了大多數(shù)人的認(rèn)可，5萬多個包子的送出換來了20余種餡料的精準(zhǔn)保留，更增加了他們要辦好村集體食品加工產(chǎn)業(yè)的信心。這時，曹旭紅個人墊資已達到了14萬元。

駐村第一書記個人墊資興辦村集體產(chǎn)業(yè)，這份舉動足以令人感動。如果說14萬元已經(jīng)不是小數(shù)目的話，那么接下來的墊資建廠則是令人不敢想象。

楊家塔村一處閑置的鍋爐房成為村集體食品加工產(chǎn)業(yè)的最佳場所。在沒有任何基礎(chǔ)性資金的前提下，曹旭紅動用所有家庭力量墊資百萬余元，村干部被她的舉動感染了，兩萬、五萬的都往出拿，沒有資金的干部則找來親戚朋友墊資安裝暖氣，裝修車間，各盡其能……

2023年12月，占地400多平方米的方山縣書山包食品加工坊（方山縣楊家塔食品加工合作社）正式投入使用。至此，除高標(biāo)準(zhǔn)自動化養(yǎng)豬場一座、高標(biāo)準(zhǔn)日光大棚兩座外，楊家塔村又有了第三個村集體產(chǎn)業(yè)項目。

這時的曹旭紅已經(jīng)有了新身份——方山縣大武鎮(zhèn)黨群服務(wù)中心主任，是鎮(zhèn)政府包聯(lián)楊家塔村的包村干部。

產(chǎn)業(yè)興旺幸福多

早上八點前，雒玉芳收拾好家里去合作社上班，從住的樓房到合作社不過三五分鐘，這種在家門口就能找到工作的舒心是她做夢都沒有想到的。四年前，她還因為不理解第一書記上門工作，埋怨村干部，而今她是第一個受惠于村集體產(chǎn)業(yè)的村民。每天工作8小時，月工資2000多元，如果遇到加班時每天還可以多掙20元。

和雒玉芳這種固定在合作社上班的村民有11人。

43歲的王永霞平時要接送孩子上學(xué)，中午還得給孩子做飯。于是，她在合作社尋了份計件工的臨時工作，孩子上學(xué)她上班，孩子放學(xué)她下班。她高興地告訴筆者：“這種兩不誤的工作方式太適合自己了，計件付費，多勞多得，一個月下來也能掙到1200多元?！?/p>

像王永霞這種計件工在合作社有19人。

合作社靈活用工不僅解決了楊家塔移民小區(qū)勞動力就近就地就業(yè)，還帶動了周邊村群眾前來務(wù)工創(chuàng)收。曹旭紅告訴筆者：“合作社已帶動40多名脫貧戶就業(yè)，月均增收1500元以上?！?/p>

婦女們在家門口找到工作甭提多高興，每天過得充實快樂，隨之而來的是家風(fēng)村風(fēng)的好轉(zhuǎn)，村里的閑人少了，串門聊天的少了，打牌搓麻將的也少了，文明新風(fēng)吹進了楊家塔移民小區(qū)，由鎮(zhèn)政府指導(dǎo)，楊家塔村創(chuàng)新推出的紅白喜事打招呼卡，受到了市縣有關(guān)部門的肯定表揚，婚事新辦、喪事簡辦、余事不辦逐漸成為群眾的自覺行動。

截至目前，楊家塔書山包食品加工坊（合作社）已經(jīng)形成餃子、包子、花饃、餅子、月餅5大系列110余款特色產(chǎn)品，可謂涵蓋了人生有儀式感的各個階段，如小孩滿月、生日、婚慶、過壽、喬遷等。這些農(nóng)村走出來的婦女們通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，用勤勞雙手制作出精美絕倫、生動逼真的面塑食品，贏得了兩座煤礦、三家養(yǎng)老院及餐飲機構(gòu)等11家固定客戶和各種訂單的紛至沓來?！爸档脩c祝的是今年中秋節(jié)期間，我們特意推出的書山包牌月餅，月銷售額突破6萬元，創(chuàng)下了書山包食品單月銷售的最高紀(jì)錄?！辈苄窦t滿臉的高興。

曹旭紅有了新夢想

“鮮花終會枯萎，換成面食，浪漫就變成了永恒”，2025年七夕當(dāng)天，這條在“呂梁饅頭書記”抖音號上發(fā)布的視頻點擊量達到了3.1萬，這是曹旭紅和她的隊友們首次線上發(fā)布短視頻。為激活書山包食品加工潛力，更好適應(yīng)當(dāng)前營銷模式，曹旭紅與在鎮(zhèn)政府工作的五名干部和楊家塔村黨支部書記組成了網(wǎng)絡(luò)營銷七人團隊，先后注冊了“呂梁書山包”視頻號等新媒體賬號平臺，自費購買了網(wǎng)絡(luò)直播、短視頻拍攝等教程，邊學(xué)邊干邊策劃，自拍自演自宣傳，通過“非遺花饃制作”“面食故事”等短視頻內(nèi)容，以新穎獨特的方式擴大書山包食品加工坊的影響力和知曉度，目前已累計獲得超200萬次播放量，帶來線上訂單40余單。

為調(diào)動員工的積極性，他們還推出了訂單提成和產(chǎn)品研發(fā)獎，員工只要研發(fā)一款新產(chǎn)品進入市場，就獎勵300元。今年后半年，嚴(yán)改珍、劉引梅、成海霞、張改琴4位員工分別研發(fā)的蘋果長山藥+面食堅果營養(yǎng)發(fā)糕、遷喜喜燕、玫瑰花卡通蛋糕、十二生肖蛋糕順利進入市場，體現(xiàn)出滿滿的團隊合力和暖暖的正能量。

讓面食成為文化載體，深挖山西面食底蘊，對標(biāo)省級標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化工藝，將“面塑非遺”“節(jié)慶食俗”融入產(chǎn)品。方山縣楊家塔書山包食品加工坊將持續(xù)深化“產(chǎn)業(yè)+文化+文旅”融合發(fā)展，計劃打造抖音官方旗艦店、聯(lián)動方山、呂梁景區(qū)推出“面食文化體驗游”，為面食發(fā)聲，為文旅發(fā)聲，讓小面食撬動大振興，讓更多人通過書山包面食愛上家鄉(xiāng)，愛上呂梁。

這是曹旭紅的新夢想，也是“書山包”的新方向。愿方山縣楊家塔書山包食品加工坊像當(dāng)初確定這個品牌時的寓意那樣：“包子就要像書香一樣，讓它香滿方山?！?/p>

大雪這天本該是休息的一天，曹旭紅獨自一人在食品加工坊里尋思路，找靈感，直到萬家燈火依然在那里思考著、謀劃著、堅守著，她說：“我要堅守到產(chǎn)業(yè)真正穩(wěn)定盈利的那一天，不僅要讓群眾增收，還要讓村集體壯大。”